
Готовим на пару в кухонной машине
Я люблю называть это простое печенье из ржаной муки полезной закуской. Потому что они сделаны из более питательной ржаной муки и подслащены коричневым сахаром и медом. Они не слишком сладкие, потому что именно так я предпочитаю готовить свои десерты. Но они действительно имеют богатый вкус — в рецепте есть корица, цедра апельсина, коричневый сахар и мед, которые придают печенью богатый карамелизованный аромат… И, конечно, ржаная мука.
Все преимущества для здоровья, обычно приписываемые добавлению ржи в ваш рацион, являются результатом наличия в нем питательных веществ: большого количества необходимых организму аминокислот, минералов, витаминов и органических соединений. Ключевые компоненты в составе ржи включают марганец, медь, магний, фосфор, витамины группы В, пищевые волокна и фенольные антиоксидантные соединения.
Используйте для приготовления вашего печенья муку, которая вам нравится — цельнозерновая пшеничная мука, обычная белая мука или их сочетание, овсяная мука или сочетайте ржаную и овсяную муку… Приготовьте свежую цельнозерновую муку для вашего рецепта печенья в домашних условиях.
Ржаная мука, помимо того, что она намного полезнее, чем белая пшеничная, придает этому печенью более богатый и интересный вкус, который, я надеюсь, вам должен понравиться. С точки зрения снижения веса рожь считают зерном, превосходящим пшеницу или ячмень. Волокна ржи уникальны, так как они быстро связываются с молекулами воды, а это означает, что вы очень быстро почувствуете себя сытым. Проблема с диетой заключается в том, что когда вы голодны, вы обязательно что-то съедаете. Ржаное печенье устраняет чувство голода и создает чувство сытости и может стать надежным способом защитить вашу программу по снижению веса!
Печенье из ржаной муки это отличная альтернатива песочному печенью из белой муки. Я люблю брать это печенье на работу. Когда у меня появляется чувство голода, я съедаю несколько штук с чашечкой чая с лимоном. Печенье из ржаной муки также является отличной основой для пирогов и чизкейка. Я люблю добавлять в тесто орехи, чтобы печенье стало более хрустящим. Обычно я делаю большую порцию печенья, потому что они хорошо хранятся. Печенье хорошо хранится в жестяной банке или бумажном пакете.
Время приготовления печенья из ржаной муки в домашних условиях: около 2 часов, включает минимальное время для охлаждения теста и формования печенья. Время обжарки орехов: 10 минут при температуре 180 ° C. Время выпечки 12 — 15 минут при температура 170 ° C.
Ингредиенты для теста:
Печенье изначально темное по цвету из-за коричневого сахара, меда, корицы и ржаной муки, поэтому будьте осторожны, чтобы не перепекать его — цвет не должен сильно измениться.
Этот рецепт ржаного печенья расчитан на 8 порций. Калорийность 1 порции средняя, 25%, или 502,5 кКал.
Употребление ржи приводит к лучшему контролю уровня сахара в крови по сравнению с пшеницей. Выпечка из ржаной муки содержит магний, который помогает контролировать кровяное давление и оптимизирует работу сердца. Его высокий уровень растворимых волокон также помогает снизить уровень холестерина.
Самая впечатляющая польза для здоровья от ржи заключается в ее способности помочь в потере веса, повысить эффективность вашей пищеварительной системы, помочь предотвратить образование желчных камней, снизить риск развития диабета, снизить артериальное давление, защитить здоровье сердечно-сосудистой системы, помочь предотвратить различные виды рака, и даже снизить шансы развития астмы у детей.
Предостережение. Рожь стоит на втором месте после пшеницы по количеству клейковины. Хотя пшеница и рожь влияют на организм по-разному, если вы страдаете от целиакии или считаете, что у вас может быть это заболевание и вы пытаетесь устранить глютен из вашей диеты, избегайте продуктов с ржаной мукой в своем рационе.
В таком случае замените ржаную муку в рецепте продукты, к которым у вас нет аллергии — на гречневую или овсяную. Свежую муку из гречки или овса готовьте перед приготовлением печенья, как вы видели в видео в начале статьи.
Источник вдохновления здесь????