Могу ли я менять количество ингредиентов в рецепте?

Если вы хотите немного изменить количество ингредиентов в рецепте, например добавить вместо 200 г картофеля 230 г, или моркови не 200 г, а 170 г, то сделайте это. Такие изменения не столь важны для результата. Только не меняйте время и температуру приготовления пропорциональным образом в самом рецепте. Готовьте на температуре, указанной в первоначальном рецепте. Со временем, наблюдая за результатом процесса вы сможете сами менять рецепты и придумывать свои. Но это будет немного позже и вы сами поймёте, что «чувствуете» на какой температуре и скорости нужно готовить то или иное колличество продуктов.