Крем суп из кабачков с куркумой

Готовим крем суп из кабачков с куркумой на 6 порций — блюдо средиземноморской кухни. Рецепт оптимизирован под кухонную машину Mycook Touch

1. Разогрейте 50 г оливкового масла 1 минуту, температура 140°С, программа Sofrito.
2. Поместите в кувшин кухонной машины крупно нарезанный лук-порей 100 г, зубчик чеснока, нарезанные сельдерей 20 г и морковь 50 г. Готовьте 6 минут, температура 140°С, программа Sofrito.
3. Добавьте 800 г нарезанных кабачков и измельчите 1 минуту на скорости 5.
4. Добавьте 600 г воды, 1 щепотку соли, 2 чайные ложки куркумы, 1 чайная ложка имбиря, щепотку черного перца. Установите на кувшин паровую корзину вверх дном и готовьте 20 минут, 110°С, скорость 4. Суп из кабачков готов.
5. Не снимая паровую корзину, доведите суп из кабачков до кремовой текстуры несколько раз на Турбо.

Наслаждайтесь прекрасным вкусным и полезным крем супом из кабачков. Приятного аппетита!

Почему в блюда стоит добавлять куркуму, какие ее полезные свойства?

Куркума — идеальный суперфуд, который обогатит ваши блюда. Куркума — это горчично-желтая специя с интенсивным ароматом, полученным из Curcuma longa, считается суперпродуктом из-за его большой пользы для здоровья.

Ее происхождение и большее потребление соответствуют юго-западу Индии. Широко используется во всей Азии, хотя следует сказать, что в последние годы оно распространилось по всем уголкам мира из-за его больших лечебных свойств.

Волшебные свойства куркумы.

Куркума имеет в своем составе сбалансированную комбинацию активных ингредиентов, которая дает им очень ценные свойства.

Среди преобладающих веществ — мощный источник белка, клетчатки, полезных жиров, витаминов, таких как C, B3 и A (в виде бета-каротина) и минералов (медь, цинк, марганец, железо, кальций, селен, бор, хром), что делает куркуму более чем необходимым для добавления ее в ваш рацион.

Преимущества включения куркумы в рацион

Есть много преимуществ и пользы, которые этот суперпродукт дает нашему организму, если он потребляется регулярно. Среди наиболее характерных выделяется следующее:

• Предотвращает сердечные и сердечно-сосудистые заболевания
• Большая антиоксидантная сила против свободных радикалов, которые вызывают преждевременное старение
• Предотвращает заболевания почек
• Укрепляет иммунную систему
• Предотвращает заболевания печени
• Решает респираторные проблемы
• Мощное противомикробное действие
• Большая противовоспалительная сила
• Помогает устранить холестерин
• Способствует хорошему пищеварению
• Устраняет вздутие и образование газов в кишечнике
• Снимает симптомы остеоартрита
• Снижает уровень депрессии
• Улучшает настроение
• Регулирует менструальные циклы
• Помогает организму бороться с раком благодаря его иммуномодулирующему действию, которое стимулирует естественную защиту, чтобы справиться с этим заболеванием