Готовим крем суп из кабачков с куркумой на 6 порций — блюдо средиземноморской кухни. Рецепт оптимизирован под кухонную машину Mycook Touch
- Разогрейте 50 г оливкового масла 1 минуту, температура 140°С, программа Sofrito.
- Поместите в кувшин кухонной машины крупно нарезанный лук-порей 100 г, зубчик чеснока, нарезанные сельдерей 20 г и морковь 50 г. Готовьте 6 минут, температура 140°С, программа Sofrito.
- Добавьте 800 г нарезанных кабачков и измельчите 1 минуту на скорости 5.
- Добавьте 600 г воды, 1 щепотку соли, 2 чайные ложки куркумы, 1 чайная ложка имбиря, щепотку черного перца. Установите на кувшин паровую корзину вверх дном и готовьте 20 минут, 110°С, скорость 4. Суп из кабачков готов.
- Не снимая паровую корзину, доведите суп из кабачков до кремовой текстуры несколько раз на Турбо.
Наслаждайтесь прекрасным вкусным и полезным крем супом из кабачков. Приятного аппетита!
Почему в блюда стоит добавлять куркуму, какие ее полезные свойства?
Куркума — идеальный суперфуд, который обогатит ваши блюда. Куркума — это горчично-желтая специя с интенсивным ароматом, полученным из Curcuma longa, считается суперпродуктом из-за его большой пользы для здоровья.
Ее происхождение и большее потребление соответствуют юго-западу Индии. Широко используется во всей Азии, хотя следует сказать, что в последние годы оно распространилось по всем уголкам мира из-за его больших лечебных свойств.
Волшебные свойства куркумы.
Куркума имеет в своем составе сбалансированную комбинацию активных ингредиентов, которая дает им очень ценные свойства.
Среди преобладающих веществ — мощный источник белка, клетчатки, полезных жиров, витаминов, таких как C, B3 и A (в виде бета-каротина) и минералов (медь, цинк, марганец, железо, кальций, селен, бор, хром), что делает куркуму более чем необходимым для добавления ее в ваш рацион.
Преимущества включения куркумы в рацион
Есть много преимуществ и пользы, которые этот суперпродукт дает нашему организму, если он потребляется регулярно. Среди наиболее характерных выделяется следующее:
- Предотвращает сердечные и сердечно-сосудистые заболевания
- Большая антиоксидантная сила против свободных радикалов, которые вызывают преждевременное старение
- Предотвращает заболевания почек
- Укрепляет иммунную систему
- Предотвращает заболевания печени
- Решает респираторные проблемы
- Мощное противомикробное действие
- Большая противовоспалительная сила
- Помогает устранить холестерин
- Способствует хорошему пищеварению
- Устраняет вздутие и образование газов в кишечнике
- Снимает симптомы остеоартрита
- Снижает уровень депрессии
- Улучшает настроение
- Регулирует менструальные циклы
- Помогает организму бороться с раком благодаря его иммуномодулирующему действию, которое стимулирует естественную защиту, чтобы справиться с этим заболеванием