Папайя — польза и вред, рецепт сорбета.

Папайя это тропический фрукт, растущий на дынных деревьях. Её часто называют тропической дыней. По вкусу и составу очень близка к нашей дыне.

Папайя является фаворитом среди многих фруктов из-за своей гладкой текстуры и вкуса, который обладает достаточным количеством сладости.

Вам нравится сладкий вкус папайи? Даже если вы раньше не пробовали её, вы, возможно, захотите включить папайю в свой рацион питания, так как она имеет много преимуществ для здоровья, помимо того, что это просто вкусный фрукт.

Польза папайи.

После тщательного анализа специалисты обнаружили, что папайя может быть чрезвычайно полезной для здоровья. В настоящее время ее рекомендуют большинство диетологов. Высокое содержание клетчатки, кальция, фосфора, железа, тиамина, ниацина и витаминного комплекса способствует укреплению иммунной и пищеварительной системы.

Фолиевая кислота, содержащаяся в папайе, помогает в превращении гомоцистеина в аминокислоту. Гомоцистеин способен нанести вред кровеносным сосудам, и если уровни этого вещества возрастут, это может привести к сердечным приступам или инсультам. Потребление папайи может предотвратить сердечные заболевания, диабет и атеросклероз. Как отличный источник трех мощных витаминов С, А и Е, папайя помогает предотвратить окисление холестерина. Этот тропический фрукт содержит больше витамина С, чем апельсин, а его семенам приписывают множество чудесных свойств для пищеварительной системы и улучшения здоровья кишечника. Фермент параоксоназа останавливает или уменьшает окисление холестерина ЛПВП и холестерина ЛПНП.  Папайя содержит алкалоид карпаин, который обладает противоглистными свойствами. 

Содержание клетчатки в тропической дыни способствует снижению уровня холестерина, а также облегчает возникновение запоров. Растительные ферменты полипептиды папаин и химопапаин, присутствующие в папайе, улучшают заживления от ожогов и воспалений. Люди с астмой, ревматоидным артритом и остеоартритом могут извлечь пользу из питательных веществ этого фрукта. Каротиновый пигмент, найденный в папайе, превращается в витамин А при потреблении и способствует хорошему зрению. Недавно стало известно, что папайя помогает курильщикам или пассивным курильщикам, поскольку сигаретный дым содержит канцероген, который вызывает дефицит витаминов. Будучи богатым витамином А, этот фрукт помогает в борьбе с негативным эффектом.

Семена папайи.

Семена папайи не только полезны, но и очень питательны. Они особенно богаты полифенолами и флавоноидами, которые действуют как антиоксиданты, способствуя улучшению здоровья. Они содержат большое количество полезных мононенасыщенных жирных кислот, включая олеиновую кислоту.

Семена папайи могут помочь в борьбе с инфекциями, укрепить здоровье почек, защитить от рака и улучшить пищеварение.

Папайя размножается семенами и их можно купить или заготовить самостоятельно. Поскольку это тропическое растение, в наших климатических условиях папайя не растет. Семена папайи используйте в качестве приправы в молотом виде к мясным блюдам.

Полезные советы.

Покупайте папайю, когда она наполовину зеленая и наполовину желтая. Она созреет дома при комнатной температуре и будет готова к употреблению, когда станет преимущественно желтой. Папайя созреет быстрее, если положить ее в бумажный пакет с фруктами, выделяющими этилен, такими как яблоки или бананы. Хотя папайю можно есть при комнатной температуре, она вкуснее всего холодная. 

Папайя очень мягкая и может быть нарезана ложкой, но для ровных краев используйте нож. Порежьте ее пополам. Очистите половинки папайи от семян с помощью ложки.

Вред папайи. 

Сырой сок папайи вряд ли будет вызывать побочные эффекты. Однако сырая папайя в больших количествах может вызвать раздражение желудка. Папаин или пыльца из цветов может привести к определенной аллергии. Некоторые реакции могут вызвать отек, головокружение, головную боль, сыпь и зуд. 

Пищевая аллергия на папайю возникает, когда ваша иммунная система ошибочно идентифицирует растительный белок, находящийся в кожуре и мякоти папайи, как угрозу и создает антитела в ответ на нее. Эти антитела приводят к тому, что ваше организм может проявлять определенные симптомы в попытке вывести этот белок. Симптомы обычно появляются через несколько минут после употребления папайи. Общие симптомы аллергии включают зуд или раздражение во рту или горле и отек вокруг губ. 

Сорбет из папайи.

Папайя — это фрукт, любимый многими как своим восхитительным вкусом, так и исключительными питательными свойствами. Сорбет — это фруктовое мороженое, идеально подходящее для жаркого летнего дня. Сделайте сорбет из папайи, смешивая нарезанные замороженные кусочки фрукта с водой или лимонным соком, сахаром или медом. Подавайте сорбет сразу, чтобы освежиться у бассейна летом. Я предлагаю вам рецепт из 3-х ингредиентов, как приготовить вкусный сорбет из этого полезного и вкусного фрукта за пять минут.

1. 1/2 папайи (приблизительно 700 грамм) нарежьте на кусочки, сложите в контейнер и заморозьте.
2. 50 грамм сахара или мёда.
3. 50 грамм холодной воды

Чтобы приготовить этот рецепт, за день или за несколько часов до этого, вы должны извлечь семена из папайи, очистить ее, порезать на кусочки и положить в морозильник. Рекомендую готовить этот рецепт непосредственно перед подачей на стол.

Приготовление сорбета. Поместите сахар в Mycook и измельчите 10 секунд на скорости 10. Попробуйте папайю перед заморозкой, если она достаточно зрелая и очень сладкая, этот шаг пропустите и готовьте без сахара. Сахар можете заменить мёдом. Добавьте нарезанные и замороженные фрукты и холодную воду. Если ваша тропическая дыня слишком сладкая, замените воду лимонным соком. Готовьте на прогрессивной скорости 7-10, при необходимости помогайте лопаткой.

Надеюсь, вам очень понравится это фруктовое мороженое-сорбет.

Вы можете готовить прекрасные рецепты — фруктовые салаты из папайи, напитки и смузи. Фантазируйте и делитесь своим опытом! Смотрите другие наши рецепты!